“el hombre y su maíz son uno. el hombre cuida de su maíz como cuida de su vida, pide por el maíz en la ceremonias sagradas, ofrenda a los chacs para que caiga la lluvia, espanta a los animales selváticos, erradica las malas hierbas y, sobre todo, le da vida al sembrarlo. en correspondencia, maíz le da alimento a él y a su familia.”

- del libro de las bebidas sagradas mayas